Les recettes des potes

26 décembre 2015

Tartine de crabes, avocat et clémentine

Ingrédients : 2 gros avocats bien mûrs 1 c à café de piment d'espelette 3clémentines 100 à 125g de chair de crabe en conserve 1 poignée de feuilles de basilic 6 tranches de pain noir 1 c.à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : À l'aide d'une...

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26 décembre 2015

Mini-brochettes de saint-jacquet au chorizo

Ingrédients 12 noix de saint-jacques parées 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à soupe de jus d'orange 120 g de chorizo doux poivre Préparation Séchez les noix de saint-jacques avec du papier absorbant, puis mettez-les dans un bol avec l'huile d'olive...

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26 décembre 2015

Piques de tomates caramélisées

Ingrédients ; 150g de sucre en poudre 12 tomates cerises 1 cuillère à soupe de graines de sésame Préparation : Dans une petite casserole, versez le sucre et 3 ou 4 cuillerées à soupe d'eau, puis faites chauffer à feu doux jsuqu'à ce que le sucre soit...

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13 novembre 2013

Mojito pamplemousse basilic

Dégusté au café de la Marine sur le Canal Saint Martin - 5 cl de rhum blanc - eau gazeuse - 5 cl de sucre de canne liquide - 1/2 cuillère de sucre roux - 1/2 pamplemousse - feuilles de basilic - glace pilée ou glaçons Couper une rondelle de citron vert...

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Tags: Mojito

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12 novembre 2013

Vodka Martini Bond

Vodka Vermouth sec Mesurer dans 1 verre à mélange gradué 7,5 cl de vodka, puis verser dans 1 shaker. Répeter l'opéarion avec 1,5 cl de vermouth sec. Ajouter quelques glaçons et frapper énergiquement pendant quelques secondes. Verser dans une flûte préalablement...

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12 novembre 2013

Batida Morango

Cachaza Sucre liquide Sucre de canne Fraises fraîches (ou autre fruits) Mesurer dans 1 verre à mélange gradué 4-5 cl de cachaça, puis la verser dans 1 bol mixeur. répéter l'opération avec 3 cl de sucre liquide. Ajouter une cuillére de sucre de canne,...

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Tags: Batida

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12 novembre 2013

Bitter Mojito

Campari Orange fraîche Menthe fraîche Sucre de canne Mousseux brut Disposer 1/2 orange coupée en dés dans un tumbler et ajouter une cuillère à soupe de sucre. Écraser les ingrédients à l'aide d'un pilon jusqu'à l'obtention d'une bouillie. Ajouter des...

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12 novembre 2013

Virgin Mojito

citron verts Sucre Menthe fraîche Boisson sans alcool au citron ou ginger ale Disposer 1/2 citron vert coupé en dés dans un tumbler et ajouter une cuillère à soupe de sucre. Écraser les ingrédients à l'aide d'un pilon jusqu'à l'obtention d'une bouillie....

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Tags: Mojito

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