Bitter Mojito

• 
  Campari
• Orange fraîche
• Menthe fraîche
• Sucre de canne
• Mousseux brut

Disposer 1/2 orange coupée en dés dans un tumbler et ajouter une cuillère à soupe de sucre. Écraser les ingrédients à l'aide d'un pilon jusqu'à l'obtention d'une bouillie. Ajouter des feuilles de menthe fraîche et les froisser délicatement. Compléter le verre de glace pilée et ajouter 4cl de Campari, préalablement mesuré dans une verre à mélange gradué. Allonger presque jusqu'au bord au mousseux brut et remuer le tout à l'aide d'une cuillère à mélange, afin de bien amalgamer les ingrédients. Décorer d'un beau brin de menthe fraîche, de 2 pailles et servir.