Gratin de fruit de mer de mamounette

Ingrédients:

• 12 noix de Saint-Jacques
• 200g de crevettes décortiquées
• 1 litre de moules
• 6 ou 12 morceaux de lotte selon la taille des morceaux
• 1/2 boite de bisque de homard
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• paprika
• sel, poivre

Préparation:

Faites pocher les coquilles dans un court-bouillon bien assasionné, puis la lotte pendnat 10mn. Mettez dans un plat à gratin. Gardez le court-bouillon.

Faites ouvrir les moules puis enlevez des coquilles. Filtrez le jus et ajoutez-le au court-bouillon.

Préparez un roux avec du beuure, de la farine et du court-bouillon.

Assaisonnez.

Ajoutez la bisque de homard et la crème fraîche.

Mettez les moules et les crevettes dans un plat à gratin.

Nappez les fruits de mer avec la sauce et faites gratiner au four 10mn

Accompagnez de riz

Dégusté un lundi d'autome avec Céline et Vincent. À refaire rapidement!

une recette marmiton